ГОСТ 5668-2022

Статус документа:

действует, введён в действие 01.07.2023

Название на английском языке:

Bakery products. Methods for determination of fat content

Дата актуализации информации по стандарту:

22.12.2025, в 08:56 (менее месяца назад)

Вид стандарта:

временно не известен

Дата начала действия ГОСТа:

2023-07-01

Дата последнего издания документа:

2022-07-07

Число страниц:

28

Назначение ГОСТ 5668-2022:

Настоящий стандарт распространяется на хлебобулочные изделия, в том числе специализированные, и устанавливает экстракционно-гравиметрические, рефрактометрический, бутирометрический методы и метод спектрометрии в ближней инфракрасной области (БИК-метод) определения массовой доли жира. В случае возникновения разногласий применяют экстракционно-гравиметрический метод с предварительным гидролизом навески

Документ принят орг-ей:

Межгосударственный Совет по стандартизации метрологии и сертификации, протокол №152-П

Ключевые слова документа:

, БИК-метод, бутирометрический метод, методы определения массовой доли жира, показатель преломления, растворитель, рефрактометрический метод, хлебобулочные изделия, центрифугирование, экстракционно-гравиметрический метод