Статус ГОСТ Р 54354-2011 на 2026 год
Актуальный статус ГОСТ Р 54354-2011 – действует стандарт или нет?
ГОСТ Р 54354-2011 «Мясо и мясные продукты. Общие требования и методы микробиологического анализа» действует в России и странах ЕАЭС (Армения, Кыргызстан, Таджикистан) и является актуальным в текущем 2026 году.
- Статус документа на 2026 год:
- действует, введён в действие 01.01.2013
- Наименование стандарта:
- Мясо и мясные продукты. Общие требования и методы микробиологического анализа
- Дата актуализации информации по стандарту:
- 17.02.2014, в 21:02 (более года назад)
- Назначение ГОСТ Р 54354-2011:
- Настоящий стандарт распространяется на мясо (все виды убойных животных), полуфабрикаты, субпродукты, колбасные изделия и продукты из мяса и устанавливает общие требования и методы микробиологического анализа. Выявление и определение микроорганизмов: - количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ); - бактерий группы кишечных палочек (колиформных бактерий - БГКП); - бактерий рода Proteus; - бактерий рода Pseudomonas; - дрожжей и плесневых грибов; - молочнокислых микроорганизмов; - сульфитредуцирующих клостридий; - энтерококков; - бактерий рода Salmonella; - Listeria monocytogenes; - Escherichia coli; - Staphylococcus aureus; - коагулазоположительных стафилококков; - Yersinia enterocolitica; - бактерий рода Campylobacter; - Bacillus cereus
- Поправки и изменения к ГОСТ Р 54354-2011
- стандарт не имеет поправок
- Дата начала действия ГОСТа:
- 2013-01-01
