ГОСТ 31500-2012

ГОСТ 31500-2012 Мясо и мясные продукты. Гистологический метод определения растительных углеводных добавок

Категории ГОСТ 31500-2012 по ОКС:

Статус документа:: действует, введён в действие 01.07.2013

Название на английском языке:: Meat and meat products. Histological method of identification of plant carbohydrates additives

Дата актуализации информации по стандарту:: 17.09.2019, в 10:38 (более года назад)

Вид стандарта:: Стандарты на методы контроля

Дата начала действия ГОСТа:: 2013-07-01

Дата последнего издания документа:: 2012-11-13

Число страниц:: 12

Назначение ГОСТ 31500-2012:: Настоящий стандарт устанавливает гистологический метод определения растительных углеводных добавок для следующих видов мяса и мясопродуктов: - мясо всех видов убойных животных и птицы; - мясо механической обвалки и дообвалки, в том числе мясо птицы; - мясные и мясосодержащие полуфабрикаты (кусковые, рубленые, фарш, пельмени), в том числе с использованием мяса птицы; - продукты из мяса, в том числе мяса птицы; - колбасные изделия, в том числе с использованием мяса птицы; - мясные и мясосодержащие (включая мясорастительные) консервы, в том числе с использованием мяса птицы. Метод основан на идентификации растительных компонентов углеводного происхождения в различных видах мясных сырья и продуктов в соответствии с их микроструктурными особенностями, с использованием гистологических препаратов

Документ разработан орг-ей:: Федеральное агентство по техническому регулированию и метрологии

Документ принят орг-ей:: Межгосударственный Совет по стандартизации метрологии и сертификации, протокол №41

Ключевые слова документа:: гистологический анализ, идентификация состава, методы определения, мясные продукты, мясо, растительные углеводные добавки, стандарт